マイブーム（手作り甘酒①）

私も更年期世代になり、身体のことを気遣わなくてはいけないと
できる範囲で良いことを始めるようになりました。
その中で気に入って続いている物がいくつかあります。

まず１つ目は「手作り甘酒」です。

腸活を続けられるところから始めようと
糀に興味をもちました。
昔からヨーグルトが好きで
ヨーグルトメーカーを持っていたんですが
そのヨーグルトメーカーで簡単に
米糀から甘酒が作られることを知ったんです。
一度作ってみるとそれはそれは私好みで、とっても美味しくって。

お米・米糀・水で作りますが、砂糖が入っていないのに
こんなに甘い！でもくどくない。
米麹由来の甘酒は麹菌の発酵により、お米のデンプンをブドウ糖や
オリゴ糖に変え自然な甘みを作るんですね。
こちらの甘酒はノンアルコールなので、
子どもから大人まで誰でも飲むことができます。

便秘に対する甘酒の摂取効果としては
腸内善玉菌となるイヌリンなどの食物繊維やオリゴ糖
代謝促進効能のあるビタミンB群（B2・B6・ナイアシン等）豊富で
便通促進効果が得られたとと論文にも書かれていたので
腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる働きを期待して
私は腸活として朝食に頂いています。

長くなりそうなので、続きはまた次のブログで書こうと思います。