マイブーム（手作り甘酒②）

前回の甘酒の話の続きです。

甘酒（米糀）は「飲む点滴」と称されるほど栄養素が豊富。
しかしながら、体に良い甘酒ですが、
飲めば飲むほど良いというわけではないんですよね。
甘酒は健康的な飲み物ですが糖質を多く含みカロリーも高いため、
1日の目安はコップ1杯（200ml）程度におさめると良いでしょう。

甘酒に含まれる栄養素の2割はブドウ糖と言われています。
ブドウ糖は、血液によって全身の各細胞に運ばれてエネルギーとなります。
仕事や勉強前に飲むと、脳を活性化させる効果があります。
それぞれの生活スタイルに合わせて
飲むタイミングをコントロールしながら摂取することで
より良い効果を期待できるのではないでしょうか。



今一度、再確認のために成分や効能を調べてみました。



「甘酒の成分と効能」

ブドウ糖：脳・身体を動かす大切なエネルギー源

ビタミンB群：たんぱく質の代謝を助ける作用
　　　　　　 エネルギーをつくるために欠かせない栄養素

アミノ酸：体に必要なタンパク質の構成要素
　　　　　体内で生成できない９種類のアミノ酸を全て含んでおり、
　　　　　疲労回復や免疫力アップ、美肌効果や安眠効果

オリゴ糖：善玉菌「ビフィズス菌」を増やす役割

食物繊維：腸内環境を整え、食後の血糖値の上昇を抑制

コウジ酸：メラニン色素の生成をを抑制し、美肌効果アップ





その他には

大腸炎予防：新潟薬科大学・新潟県農業総合研究所食品研究センターとの共同研究
中性脂肪低下：東京農業大学および公立碓氷病院との共同研究
疲労軽減：東京農業大学の研究
関節痛緩和：同志社大学大学院生命医科学研究科の研究

［文献参考］


上記の作用もあることが明らかになったようです。



甘酒を上手に取り入れて、免疫機能を主につかさどる腸を
良い環境に整えたいなと思っています！

手作りの甘酒はとっても気に入って
今の所は数年ずっと続けている自分に驚いています。